INGREDIENTES

  • 1,5kg de lombo de porco
  • 2 colheres de sopa de sake culinário
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de chá de karashi (mostarda japonesa)
  • Papel alumínio

MODO DE PREPARO

1) Misturar todos os ingredientes e colocar num saco para marinar por 15 minutos.

2) Embrulhar o lombinho no papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 60 minutos (veja no final do texto como fazer o papelote).

3) Retirar o lombo do papel alumínio com cuidado para não se queimar no vapor que será liberado.

4) Dourar a parte externa do lombinho com um maçarico ou numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio.

5) Fatiar e servir num prato.